Tag Archives: วัตถุดิบทำเบียร์

สูตรเบียร์ Festbier Nr. 69 Meet Me At The Festzelt

สูตรเบียร์ Festbier นิยมเสิฟท์กันในงานช่วง oktoberfest มีสีเหลืองทองเข้มใส โทนฮอปส์มีความ Grassy อ่อนๆ citrus เล็กน้อย แอลกอฮอล์ประมาณ 5.8%

สูตรเบียร์ Goggle Fogger

สูตรเบียร์ Goggle Fogger สูตร Bavarian - style weissbier นี้ ได้รับรางวัลเหรียญทอง จำนวนถึง 3 เหรียญในช่วง 4 ปีที่ผ่านมา

แชร์สูตรเบียร์ Cloudbusting จาก โรงเบียร์ Grimm Artisanal Ales

แชร์สูตรเบียร์ Cloudbusting จาก โรงเบียร์ Grimm Artisanal ในสูตรที่แชร์นี้จะเป็นของ Batch#11 เป็นการใช้ Blended New Zealand Hop

สูตรเบียร์ Smoke Two Lagers จาก Goldfinger Brewing Company

สูตรเบียร์ Smoke Two Lagers จาก Goldfinger Brewing Company นุ่ม ดื่มง่าย แถมยังมีกลิ่นรมควันอ่อนๆ ร่วมพัฒนาสูตรกับโรง Fair State Brewing

Brewing กับ Elderflowers: โรงเบียร์เจ้าไหน ใช้ Elderflowers กันบ้าง

Elderflower หอมกลิ่นดอกไม้ที่ไม่ได้หอมหวานเหมือนดอกไม้ทั่วไป ส่วนผสมพิเศษนี้ โรงเบียร์เจ้าไหนเอาไปใช้กันบ้าง..

Flocculation หนึ่งในค่าที่สำคัญ เวลาเลือกใช้ยีสต์

เพื่อน ๆ เคยเห็นคำว่า Flocculation เวลาที่เราจะเลือกใช้ยีสต์รึเปล่าคะ ข้อมูลตัวนี้จะบอกนิสัยของยีสต์ที่เราจะใช้ได้เลยค่ะ

มือใหม่หัดทำ Brew with Extract

มีคนถามเข้ามาเยอะเรื่องวิธีทำ Brew with Extract และควรจะเริ่มยังไงดี อันนี้เริ่มด้วย สูตร Extract kits ขนาด 5 แกลลอน หรือ ประมาณ 20[...]

ว่าด้วยเรื่อง ฮอปส์ (Hops) องค์ประกอบหลัก ในเบียร์

ฮอปส์ (Hops) เป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของเบียร์ ซึ่งบทความนี้จะอธิบายพื้นฐานเบื้องต้นที่ควรรู้ในการเลือกประเภทของ ฮอปส์ (Hops)ให้เหมาะแก่การใช้งาน

เกร็ดความรู้กับ Sorachi Ace Hop

Sorachi Ace เป็น Hop เกิดจากการพัฒนาสายพันธ์ุโดยบริษัทเบียร์ชื่อดัง Sapporo ประเทศญี่ปุ่น โดยเป็นการผสมพันธ์กันระหว่าง Hop พันธุ์ Saaz และพันธ์ุ Brewer Gold และทำให้ได้กลิ่นแบบพิเศษออกแนวเลมอน[...]

Mashing และ อุณหภูมิ

การต้มเบียร์ให้ดีและสม่ำเสมอ ในทุกๆครั้งไม่ใช่เรื่องบังเอิญนะคะ มันอยู่ที่ปัจจัยหลายอย่างที่เราต้องรู้ว่าอะไรมีผลต่อการต้มของเรา เช่น การ mashing และ อุณหภูมิ