Tag Archives: ทำเบียร์เอง
ไขข้อข้องใจเรื่อง Protein Rest
Protein Rest คือ ช่วงเวลาที่เอนไซน์ทำงานระหว่างขั้นตอน Mashing เพื่อที่จะกำจัดและย่อยโปรตีนส่วนเกิน เป็นสาเหตุที่ทำให้เบียร์ขุ่น[...]
ธ.ค.
ทำความรู้จัก เอสเทอร์ (Esters) กับ ฟีนอล (Phenols) สองความต่างในเบียร์
เอสเทอร์ (Esters) เป็นกลิ่นผลไม้ที่เกิดขึ้นในเบียร์ ฟีนอล (Phenols) ป็นกลิ่นประเภทเครื่องเทศต่างๆ[...]
พ.ย.
เคล็ดไม่ลับของยีสต์และออกซิเจน เติมออกซิเจนในเวิร์ทเท่าไรถึงจะพอ?
เติมออกซิเจนในเวิร์ทเท่าไรถึงจะพอ เรามีวิธีสร้างออกซิเจนให้กับเวิร์ท และเทคนิคในการกะปริมาณแบบคร่าวๆ มาฝาก[...]
พ.ย.
ทำเบียร์ให้ Perfect ต้องไม่พลาดขั้นตอน Hot Break
ในระหว่างการต้มเวิร์ท มีใครเคยสังเกตเห็นฟองนุ่มๆ ที่ลอยขึ้นมายังผิวหน้าด้านบนกันไหมคะ สิ่งนี้นี่แหละค่ะที่เรียกว่า Hot Break [...]
พ.ย.
เบียร์ Lager (ลาเกอร์) ดื่มง่าย แต่หมักไม่ง่าย
หลายคนคงคุ้นกับเบียร์ Lager ดื่มลื่น เป็นอย่างดี แต่เเบียร์ลาเกอร์นี้ อาจจะยังไม่เหมาะกับมือใหม่นัก ด้วยความที่มีขั้นตอนและรายละเอียดมากกว่า[...]
มิ.ย.
Saison Beer คืออะไร มาดู ยีสต์เบียร์ 3 ตัวนี้กัน
เบียร์ Saison คืออะไร เป็นเบียร์ที่มีต้นกำเนิดจาก Wallonia ประเทศเบลเยียม แต่เดิม เบียร์ชนิดนี้ถูกปรุงมาเพื่อให้คนงานดื่มในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว[...]
เม.ย.
จะทำเบียร์ ต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้าง ?
จะทำเบียร์ ต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้าง? เป็นคำถามสำหรับผู้เริ่มต้นอยากจะทำเบียร์ แล้วจับต้นชนปลายยังไม่ถูก ในบทความนี้ได้รวบรวมอุปกรณ์ที่จำเป็นค่ะ[...]
มี.ค.
เคล็ดลับ 5 ข้อ สำหรับการใช้ ยีสต์ Philly Sour ทำเบียร์เปรี้ยว
5 เคล็ดลับ สำหรับการใช้ ยีสต์ Philly Sour เคล็ดลับจาก Dr. Matthew Farber (University of the Sciences) และ[...]
ก.ค.
น้ำสำหรับการทำเบียร์ เรื่องไม่ง่าย สำหรับชาว Homebrewer
ส่วนประกอบในเบียร์ส่วนใหญ่ก็คือ น้ำ เป็นเหตุผลว่า น้ำที่ใช้ในการ ทำเบียร์ ควรมีคุณภาพดี บทความนี้ จะแยกเป็น 2 เรื่องระหว่าง คุณภาพ[...]
เม.ย.
Noble Hops คืออะไร?
Noble hops เป็นชื่อที่เรียก ฮอปส์ 4 สายพันธหลัก ๆุ ที่พูดถึงกันบ่อย ๆ คือ Hallertauer Mittelfrüh, Tettnag, Spalt และ[...]
ม.ค.