Tag Archives: ทำเบียร์กินเอง

จะทำเบียร์ ต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้าง ?

จะทำเบียร์ ต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้าง? เป็นคำถามสำหรับผู้เริ่มต้นอยากจะทำเบียร์ แล้วจับต้นชนปลายยังไม่ถูก ในบทความนี้ได้รวบรวมอุปกรณ์ที่จำเป็นค่ะ

สูตรเบียร์ West Coast IPA Is Dead! จาก Green Cheek Beer Co. Orange, CA

สูตรเบียร์ West Coast IPA Is Dead! จาก Green Cheek Beer Co สูตรนี้ได้รับรางวัลเหรีญเงินจาก GABF ปี 2018[...]

อย่าลืม!! เทียบค่าอุณหภูมิของ ไฮโดรมิเตอร์ ตอนวัดค่า Gravity

วัดค่า Gravity อย่าเลืมเทียบค่าอุณหภูมิของ ไฮโดรมิเตอร์ กันนะคะ เพราะ อุณหภูมิมีผลต่อการอ่านค่า Gravity

Off Flavor ตอน Astringency

Off Flavor ตอน Astringency เคยดื่มชาที่แช่ถุงชาค้างไว้ในถ้วยน้ำร้อนนาน ๆ หรือ กินผลไม้ที่ยังไม่สุกรึเปล่าคะ ความฝาดนี้ คือ Astringency ค่ะ

รู้หรือไม่ ยีสต์ทำอะไรในเบียร์ของเราบ้าง

รู้หรือไม่ ยีสต์ทำอะไรในเบียร์ของเราบ้าง ระหว่าง การหมักเบียร์ ยีสต์ มีการเจริญเติบโตในเบียร์ และสามารถแบ่งออกเป็น 3 ระยะ

สูตรเบียร์ Kilning Me Softly จาก Cellarmaker โรงดังจาก San Francisco

สูตรเบียร์ นี้ได้มาจาก Connor Casey, Co Founder ของ Cellarmaker โรงเบียร์ชื่อดังของ San Fran เค้าอธิบายสูตรนี้ว่าเป็น “West Coast Hazy[...]

Flocculation หนึ่งในค่าที่สำคัญ เวลาเลือกใช้ยีสต์

เพื่อน ๆ เคยเห็นคำว่า Flocculation เวลาที่เราจะเลือกใช้ยีสต์รึเปล่าคะ ข้อมูลตัวนี้จะบอกนิสัยของยีสต์ที่เราจะใช้ได้เลยค่ะ

Noble Hops คืออะไร?

Noble hops เป็นชื่อที่เรียก ฮอปส์ 4 สายพันธหลัก ๆุ ที่พูดถึงกันบ่อย ๆ คือ Hallertauer Mittelfrüh, Tettnag, Spalt และ[...]

การทำเบียร์ให้มีเนื้อสัมผัส (Full Bodied)

เคยทำเบียร์แล้วรู้สึกว่ารสสัมผัสมันบางเกินไปรึเปล่า หรือ เคยคิดว่าถ้าหากเบียร์มีเนื้อสัมผัสหนากว่านี้ เบียร์อาจจะมีเนื้อมีหนัง

การทำเบียร์ ต้องระวัง Oxygen ช่วงไหนบ้าง

Oxygen เป็นสิ่งที่ Brewer ต้องระวังเป็นพิเศษ เติมมาถูกช่วงก็เป็นผลดี แต่ถ้าเติมมาผิดช่วงก็อาจก่อให้เกิดรสชาติอันไม่พึงประสงค์ได้