US West Coast M44 – Mangrove Jack’s

US West Coast M44 – Mangrove Jack’s

รายละเอียด:

ลักษณะของกลิ่น: ยีสต์สายพันธุ์นี้ มีความเป็นกลาง ถึงแม้ว่าจะหมักด้วยอุณหภูมิสูง หรือมีค่า Gravity สูงๆ

ลักษณะเฉพาะของรสสัมผัส: เบียร์หมักด้วยยีสต์ตัวนี้จะมีลักษณะที่ Dry และ Crips

สายพันธุ์นี้เหมาะกับ เบียร์สไตล์อเมริกันมีฮอปส์หนักๆ เบียร์ที่เนื้อบางๆ อาจจะได้เนื้อเบียร์ที่เบาและฝาดได้ ในช่วง Mashing จึงพยายามอย่าใช้อุณหภูมิที่ได้เนื้อเบียร์บางเกินไป
ความเป็นกรดอยู่ในระดับปานกลาง ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติฮอปส์ให้เด่นขึ้น

Beer Styles: American Pale Ale, IPA, Imperial Stout
Aroma: Neutral
Attenuation: 77-85%
Fermentation Range: 18-23°C (64-73°F)
Flocculation: Medium – High
Alcohol Tolerance: 9-11% ABV
Pitching Rate:  50 – 80 g/hL to achieve a minimum of 2.5-5 million cells/mL