LalBrew® Nottingham Ale Yeast

Nottingham Ale Yeast LalBrew®

Beer Styles: Wide variety of ales
Aroma: slightly fruity, neutral
Attenuation: High
Fermentation Range: 10 – 22°C (50 – 72°F)
Flocculation: High
Alcohol Tolerance: 14% ABV
Pitching Rate: 50-100g/hL to achieve a minimum of 2.5-5 million cells/mL

รายละเอียด:

Nottingham เป็นยีสต์ English style ale ได้รับการคัดสายพันธุ์เนื่องจากมีประสิทธิภาพสูงและมีความเอนกประสงค์ในการหมักที่หลากหลายสไตล์ โดยส่วนมากเบียร์ดั่งเดิมจะใช้ยีสต์ตัวนี้

สามารถใช้ได้กับ Pale Ales, Ambers, Porters, Stouts และ Barleywines.
รวมถึง Golden Ale, Kölsch, Lager-style beers, IPA, และ Imperial Stout

เป็นสายพันธุ์ที่ทนต่อสภาพแวดล้อมและความเครียดที่สูง จึงเหมาะสำหรับการหมักที่มีค่า gravity ที่สูง, sour หรือ challenging fermentation conditions