New England Lalbrew®

New England Lalbrew®

รายละเอียด:

New England Lalbrew® เป็นยีสต์ที่เหมาะกับการทำเบียร์ประเภท East Coast styles of beer, New England IPA (NE IPA), Hazy style beer

การหมักโดยทั่วๆไปของยีสต์ตัวนี้จะให้ความเป็นผลไม้เมืองร้อน และ นำด้วยผลไม้ที่โดดเด่น มีกลิ่นของ stone fruits คล้ายๆ peach

ยีสต์ตัวนี้ จะให้ค่า attenuation ระดับปานกลางถึงสูง และค่า flocculation ระดับปานกลาง ซึ่งเหมาะสำหรับการทำ East Coast style ales เป็นอย่างยิ่ง

หมายเหตุ: จากคำแนะนำของผู้ผลิต ยีสต์ตัวนี้มี Lag time ที่มากกว่ายีสต์ปรกติ (มากถึง 48 ชั่วโมง)

Beer Styles: NEIPA, east coast style ales
Aroma: fruity, especially tropical and stone fruits
Attenuation: Medium to high
Fermentation Range: 15 – 22°C (59 – 72°F)
Flocculation: Medium
Alcohol Tolerance: 9% ABV
Pitching Rate: 100g/hL to achieve a minimum of 2.5-5 million cells/mL