California Ale Yeast® WLP001 White Labs 11g

California Ale Yeast® WLP001 White Labs

ขนาด 11 กรัม

รายละเอียด:

California Ale Yeast® WLP001 เป็นยีสต์น้ำตัวดังที่ขึ้นชื่อว่าคลีนที่สุด และมีการหมักที่แข็งแรง ตอนนี้กลับมาแล้วในรูปแบบยีสต์แห้ง ใช้งานง่ายกว่าเดิม ไม่เสี่ยงเรื่องยีสต์มีความอ่อนแอจากการขนส่ง

WLP001 เป็นที่รู้จักสำหรับการใช้ในการหมักเบียร์ที่เน้นฮอปส์ ทั้งเรื่องรสชาติและกลิ่นของฮอปส์ และมีการลดทอน หรือค่า attenuate ที่สูงกว่าค่าเฉลี่ยเมื่อเทียบกับยีสต์ประเภทอื่นๆ ทำให้หมักและกินน้ำตาลได้ง่าย ทำให้ได้เบียร์ที่ dry  มีค่า flocculation หรือค่าการตกตะกอน ระดับปานกลาง แต่สามารถได้รสสัมผัสที่คลีนและ crisp  มีความสามารถดูดซับไดอะซิทิลกลับคืนได้อย่างรวดเร็ว

สามารถทำเบียร์ได้ตั้งแต่
American IPA
American Wheat Beer
Barleywine
Blonde Ale
Brown Ale
California Common
Cider
Double IPA
Dry Mead
Imperial Stout
Old Ale
Pale Ale
Porter
Red Ale
Stout
Sweet Mead

Beer Styles:  ได้หลากหลายสไตล์ ตั้งแต่IPA ไปถึง Kölsch
Aroma: clean flavors
Attenuation: 73% – 85%
Fermentation Range: 18°-23°C (64°-73°F)
Flocculation: Medium
Alcohol Tolerance: 10-15% ABV
Pitching Rate: 50-100g/hL to achieve a minimum of 2.5-5 million cells/mL

สูตร American West Coast จากทาง White Labs