Munich Classic Wheat Beer Yeast LalBrew®

Munich Classic Wheat Beer Yeast LalBrew®

รายละเอียด:

Munich Classic เป็น ยีสต์ สายพันธุ์ Bavarian Wheat Beer ได้รับการคัดเลือกสายพันธุ์มาจาก Doemens Culture Collection ยีสต์ ตัวนี้ให้ลักษณะเฉพาะที่ spicy และ fruity aroma ซึ่งเป็นลักษะของ เบียร์ German wheat beer

ยีสต์ สายพันธุ์นี้ สามารถใช้กับ สูตรเบียร์ ที่หลากหลาย และเป็นตัวเลือกที่ดีหากจะ ทำเบียร์ ประเภท Wheat ในรสชาติแบบดั้งเดิม

ยีสต์ ตัวนี้เป็น top-cropping yeast ซึ่งเป็นการหมักแบบ traditional

ในสมัยก่อนนั้นจะเป็นการหมักแบบ open fermentation ซึ่งจะทำให้สามารถทำการ เก็บยีสต์ ได้โดยตัก ยีสต์ ที่ลอยอยู่ด้านบนได้เลย

สามารถใช้ได้กับการ ทำเบียร์ ประเภท Weizen/Weissbier, Dunkelweizen และ Weizenbock

Beer Styles: Bavarian-style wheat
Aroma: fruity, banana, spicy
Attenuation: medium to high
Fermentation Range: 17 – 22°C (63 – 72°F)
Flocculation: Low
Alcohol Tolerance: 12% ABV
Pitching Rate: 50-100g/hL to achieve a minimum of 2.5-5 million cells/mL