Bourgovin RC 212 Lalvin | ทำไวน์

Bourgovin RC 212 Lalvin

รายละเอียด:
สถาบัน BIVB (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne) ได้พัฒนายีสต์ Lalvin Bourgovin RC212
ที่เหมาะสำหรับการทำไวน์แดง red wines ที่คงสีและคุณภาพของผลไม้ได้ดี
เนื่องจาก ยีสต์ Bourgovin RC 212 ดูดซับสาร polyphenol ในปริมาณจำกัด
จึงส่งผลให้ มีประสิทธิภาพในการคงสีของไวน์ และสาร  tannins ตลอดการหมัก
Lalvin Bourgovin RC212 เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับ คนที่ต้องการให้ไวน์ มี Character ของ berry, ผลไม้ที่สดชื่น และ spice

ควร Rehydrate ยีสต์ก่อนใช้ เพื่อประสิทธิภาพสูงสุด
สัดส่วน 1 ซอง (5 กรัม) ต่อ น้ำ 50ml
นำยีสต์ละลายน้ำอุณหภูมิห้อง หรือ น้ำอุ่นอุณหภูมิ 35-40°C
ตั้งทิ้งไว้ 15-20 นาที ก่อนใช้งาน

Technical Information Bourgovin RC 212 Lalvin:

Fermentation Speed: Moderate
Glycerol Production: Moderate
Lag Phase: Moderate
MLF Compatibility: Recommended
Nitrogen Needs: High
Alcohol Tolerance: 16 %
Volatile Acidity: Moderate
SO₂ Production: Low
Max. Temperature: 30 °C
Min. Temperature: 18 °C
H₂S 170ppm: Low
H₂S 60ppm: Low
Suitability for co-Inoculation: Very recommended
Acetaldehyde Production: Moderate