Safcider AB-1 – Balanced Ciders

1 ซองบรรจุ 5 กรัม

เลือกสานพันธุ์จากแคว้น Champagne   สามารถใช้กับไซเดอร์ทุกประเภท ทั้ง sweet cider, dry cider หรือ จากน้ำผลไม้สกัดเข้มข้น
ยีสต์ AB-1 สำหรับทำไซเดอร์ ตัวนี้มีกลิ่นหอมอ่อนๆของแอปเปิ้ลสด และซอสแอปเปิ้ล ซอสผลไม้ ซึ่งให้รสชาติที่สมดุลกัน  ทำงานได้ดีแม้ในสภาวะการหมักที่ยาก

ทำงานได้ในที่ pHต่ำตั้งแต่ 3.3

สามารถปรับให้เข้ากับช่วงอุณหภูมิที่กว้างระหว่าง 10-30°C (50-86°F) แต่ทางเราแนะนำอุณหภูมิช่วงหมักระหว่าง 17-24°C(64-75°F)
ต้องการไนโตรเจนที่ต่ำ: จาก 150ppm ของไนโตรเจนที่มียีสต์
ระดับ SO2 สูงสุด: 70mg / L
มีการดูดซึมฟรุกโทสที่ดีมาก ตกตะกอนสูง

SafCider™ AB-1 Characteristics:
Temp Range: 50-86°F
Taxonomy: Saccharomyces bayanus
Aromas: Fresh apples, low banana pear, low fruit compote
Mouthfeel: Balanced, low sweetness, medium crispness
Malic Acid Consumption: High – up to 1.5 g/L
Max initial SO2: 125 mg/L
Killer Factor: Sensitive