รายละเอียด:
ยีสต์ Premier Cote des Blancs มีกระบวนการหมักที่ช้า
จะได้ผลดีเมื่อหมักในอุณหภูมิ 17-30°C
ช่วยในเรื่องของกลิ่น aroma ในผลไม้

เหมาะที่สุดสำหรับการทำไวน์ขาว Chardonnay, Riesling, Mead และ Cider หรือ Fruit wine เช่น แอปเปิ้ล พลัม

Cote des Blancs is also known as Epernay II. It is recommended for Chardonnay, Riesling, mead and cider, as well as fruit wines, perhaps apple wine or plum wine.

It imparts a fruity aroma in both red and white wines. A slow fermenter that works best between 50 and 80 degrees. This strain will not ferment to a dryness at the low end of the range, leaving residual sugar resulting in a sweeter wine.

Styles: Chardonnay, Riesling, mead and cider
Fermentation Range: 17-30°C
Alcohol Tolerance: 12-14% ABV *subject to fermentation conditions
Dosage: 25-40g/hL

ข้อแนะนำก่อน ทำไวน์:
ควร Rehydrate ยีสต์ก่อนใช้ เพื่อประสิทธิภาพสูงสุด
สัดส่วน 1 ซอง (5 กรัม) ต่อ น้ำ 50ml
นำยีสต์ละลายน้ำอุณหภูมิห้อง หรือ น้ำอุ่นอุณหภูมิ 35-40°C
ตั้งทิ้งไว้ 15-20 นาที ก่อนใช้งาน

Technical Information Premier Cote des Blancs Red Star:
Fermentation Speed: Slow
Foam Production: Low
Flocculation: Low
VA Production: Low
Alcohol Tolerance: 12-14 %
SO₂ Production: Low
Max. Temperature: 30 °C
Min. Temperature: 17 °C
ML Compatibility: Not recommended
H₂S Production: Low
Nutrient Requirements: High

#ทำไวน์เอง #หมักไวน์ #ยีสต์หมักไวน์ #RedStarYeast #WineYeast