Farmhouse™ Yeast LalBrew® 

Beer Styles: Farmhouse style ales
Aroma: Clove, pepper, fruit notes
Attenuation: High
Fermentation Range: 20 – 30°C (68 – 86°F)
Flocculation: Low
Alcohol Tolerance: 13% ABV
Pitching Rate: 50-100g/hL to achieve a minimum of 2.5-5 million cells/mL

รายละเอียด:

ยีสต์ตัวนี้ เป็น non-diastatic hybrid  ที่เหมาะสำหรับการทำเบียร์สไตล์ saison  และ farmhouse beers หรือ อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการหมักที่อุณภูมิสูงขึ้นกว่าเอล ปรกติ  ยีสต์ตัวนี้ได้ถูกเพาะโดยใช้เทคนิคชั้นสูง เป็นยีสต์ที่ non-GMO  และได้ทำการดึง STA1 ออกไป ที่มีผลต่อ diastatic ของเบียร์ประเทภ Saison หมายความว่า เราสามารถบรรจุขวดโดยใช้น้ำตาล Dextrsoe ปรกติ โดยไม่เสี่ยงการการที่ขวดจะแตกในภายหลัง  แต่ยังสามารถรักษารสชาติและเอกลักษณ์ของ Saison ได้