Perle (GR) Yakima Chief Hops

ขนาด 1ออนซ์ / 8 ออนซ์ / 16 ออนซ์ แบบแบ่งแพคสูญญากาศ

Crop Year 2021

ต้นกำเนิด: เยอรมัน

เพาะพันธ์ที่เมือง Hüll โดยสายพันธุ์มาจาก Northern Brewer เป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ปลูก Hop และ Brewer ชาวเยอรมัน เริ่มจำหน่ายในปี 1978

การใช้งาน: Dual Purpose

ในปีที่การเพาะปลูกที่ดี Perle จะมีค่า alpha ที่สูงมากพอสำหรับการทำ bittering
เป็น ฮอปส์ ที่มีความละมุนและความสดชื่น เหมาะแก่การ ทำเบียร์ ประเภท European lagers และ cold-fermented ales หรือ เบียร์ ที่มี yeast character หลายๆ แบบของ Belgian beers

Aroma & Flavor Characteristics:

มีความหวานละมุนสดชื่นที่กลมกลืนกัน บวกกับกลิ่น สมุนไพร และ spice แทรกด้วย ดอกไม้ที่ซับซ้อนและ spice ที่มีความเข้มข้นอ่อน ๆ ถึง ปานกลาง

Alpha Acids* 4.0 – 9.0 %
Beta Acids 2.5 – 4.5 %
Cohumulone 29 – 35% of alpha acids
Total Oil 0.5 – 1.5 ml/100g

Myrcene 20 – 30 % of total oil
Humulene 35 – 55 % of total oil
Caryophyllene  10 – 20 % of total oil
Farnesene < 1 % of total oil