Hersbrucker (GR) Yakima Chief Hops

ขนาด 1 ออนซ์ / 8 ออนซ์ / 16 ออนซ์ แบบแบ่งแพคสูญญากาศ

Crop Year 2021

ต้นกำเนิด: เยอรมัน

ต้นกำเนิดมาจากแถบเทือกเขา Hersbruck Mountains of Franconia

การใช้งาน: Aroma

Hersbrucker เป็น ฮอปส์ ดั้งเดิมที่ใช้ใส่ใน lagers และ ales ในเยอรมันตอนใต้
ส่วนในแถบ Munich ได้นำไปใช้ใน เบียร์ ประเภท pale, dark lager, Weissbier, Oktoberfest, และ Bock หรือจะนำความ spice ไปใช้กับ เบียร์ ประเภท Belgian ales หรือ hop-forward lagers อย่าง Pils ก็ได้

Aroma & Flavor Characteristics:

กลิ่นดอกไม้และสมุนไพร ใกล้เคียงกับ Mittelfrüh แต่เพิ่มความเป็นผลไม้และเครื่องเทศขึ้นมามากกว่า
ในปีที่เพาะปลูกได้ดี Hersbrucker อาจมีกลิ่นฉุนกว่า Mittelfrüh เล็กน้อย จะมีกลิ่นเครื่องเทศแห้ง, ลูกอมส้มๆ และ ผลไม้

Alpha Acids* 1.5 – 4.0 %
Beta Acids 2.5 – 6.0 %
Cohumulone 17 – 25 % of alpha acids
Total Oil 0.5 – 1.0 ml/100g

Myrcene 15 – 30 % of total oil
Humulene 20 – 30 % of total oil
Caryophyllene 8 – 13 % of total oil
Farnesene < 1 % of total oil