Willamette (US) Yakima Valley Hop

ขนาด 1ออนซ์ / 8ออนซ์ / 16 ออนซ์ แบบแบ่งแพคสูญญากาศ

Crop Year 2022

ต้นกำเนิด: อเมริกา

ครั้งหนึ่งเคยเป็น aroma hop ที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายในอเมริกา สืบสายพันธุ์มาจาก Fuggle ในอังกฤษ และปล่อยออกจำหน่ายโดย USDA ในปี 1970

การใช้งาน: Aroma

กลิ่นหอมของ Willamette สามารถใช้ได้ในเบียร์ได้หลายรูปแบบ เนื่องจากมีค่า alpha ระดับปานกลาง ใช้ได้ดีในการทำ English ales แต่ก็สามารถใช้กับ เบียร์ประเภท American และ European ale styles ได้เหมือนกัน

Aroma & Flavor Characteristics:

มีกลิ่นหอมอ่อนๆ เจือด้วยกลิ่น spice มีกลิ่นอุ่นๆ ของ wood resin, dried fruit และ fresh hay

Alpha Acids 4.0 – 6.0 %
Beta Acids 3.5 – 4.5 %
Cohumulone 30 – 35 % of alpha acids
Total Oil 1.0 – 1.5 ml/100g

Myrcene 30 – 40 % of total oil
Humulene 20 – 27 % of total oil
Caryophyllene 7 – 8 % of total oil
Farnesene 5 – 6 % of total oil