Mosaic® (US) Yakima Chief Hops

ขนาด 1 ออนซ์ / 8 ออนซ์ / 16 ออนซ์ แบบแบ่งแพคสูญญากาศ

Crop Year 2021

ต้นกำเนิด: อเมริกา

ฮอปส์ ตัวนี้ รู้จักกันอีกชื่อว่า HBC 369 ถูกจำหน่ายในปี 2012 โดย Hop Breeding Company, LLC สืบสายพันธุ์มาจาก Simcoe และ a Nugget-derived male

การใช้งาน: Aroma

Mosaic® ชอบถูกเปรียบเทียบกับ Citra® ซึ่งมีค่า alpha ที่สูง และมี Profile น้ำมันที่โดดเด่น คนจึงนิยมนำไปใช้ใน เบียร์ เพื่อเพิ่มรส และกลิ่น aroma
จุดเด่น คือ มีความเป็นผลไม้ที่เป็นเอกลักษณ์ ใช้ได้ดีกับ เบียร์ ประเภท American-style IPAs, saisons, wheats, and Brettanomycesfermented beers

Aroma & Flavor Characteristics:

Mosaic® มีกลิ่นน้ำมัน Citrus ที่เด่นชัด balsam pine, บลูเบอร์รี่, พีช และ ผลไม้เมืองร้อน มีกลิ่นมะม่วงเด่นชัด แต่ก็แฝงไปด้วยมะนาว และส้มแมนดาริน

Alpha Acids 11.5 – 13.5 %
Beta Acids 3.2 – 3.9 %
Cohumulone 24 – 26 % of alpha acids
Total Oil 1.0 – 1.5 ml/100g

Myrcene 47 – 53 % of total oil
Humulene 13 – 16 % of total oil
Caryophyllene 5 – 8 % of total oil
Farnesene 0 % of total oil