Alpha-amylase Enzyme – Still Spirits 

ขนาด 12 กรัม 

Alpha-amylase Enzyme ของ Still Spirits เป็นเอนไซม์ที่ได้จากแบคทีเรียช่วยในการย่อยสลายแป้งเป็นเดกซ์ทรินและน้ำตาลอย่างง่าย ใช้ในการกระบวนการ Mashing หรือ เปลี่ยนแป้งให้เป็นน้ำตาล เช่น raw grains,  มอล์ต และมันฝรั่ง สำหรับหมักและกลั่นเพื่อเป็นสุรา

วิธีใช้งาน: 

ใส่ผงเอนไซม์ใส่สารแป้งที่ต้องการจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาล คนให้เข้ากัน นำ้ขึ้นต้มพร้อมหรี่ไฟอ่อนๆ ประมาณ 30 นาที ปิดไฟ และปิดคุมอุณหภูมิให้มิดชิดที่ 185 – 203°F (85 – 95°C) และทิ้งไว้ 60 นาที

สัดส่วนการใช้งาน :

1 ซอง 12 กรัม สามารถใช้ได้ 6.6 แกลลอน (30 ลิตร)