Maltodextrine (1 lb.)
ขนาดบรรจุ 1 ปอนด์ หรือประมาณ 453 กรัม

Maltodextrine – มอลโตเด็กซ์ตริน ถูกเติมลงในช่วงท้ายของการต้มเบียร์ เพื่อเพิ่ม Body รสชาติสัมผัสให้เนื้อเบียร์ โดยคุณสมบัติของมันจะไม่ได้เพิ่มรสชาติใดๆ และไม่เพิ่มแอลกอฮอล์ในเบียร์ ส่วนใหญ่จะใช้ในเบียร์ที่มีค่า Gravity ต่ำ

โมเลกุล Maltodextrin เป็นสายโซ่ของน้ำตาลระหว่างความยาว 4 และ 20 หน่วยเดกซ์โทรส หมายความว่ามันหมักได้เพียง 3%โดยการใช้ยีสต์เท่านั้น และจะช่วยให้เนื้อเบียร์มีเนื้อสัมผัส โดยปรกติ Maltodextrine จะมีอยู่ตามธรรมชาติในเบียร์ที่เราต้มมากถึง 6%โดยน้ำหนัก แต่มอลต์ที่ได้จากการทำ All Grain นั้นจะไม่ค่อยตอบสนองได้ดีต่อการสกัดน้ำตาล

มอลโตเด็กซ์ตรินของเราประกอบด้วย 0.5% เดกซ์โทรส, มอลโตส 2.5%, มอลโตตริส 3.5%, แซคคาไรด์ที่สูงกว่า 93.5% และทำจากข้าวโพด บางครั้งจะเรียกว่า Dextrin หรือ Dextrine Powder

วิธีใช้งาน: Maltodextrine สามารถใช้สัดส่วนสูงสุด 8 oz. ต่อเบียร์ 5 Gallon สามารถใส่เพิ่มไปยังช่วงต้ม 10 นาทีสุดท้ายได้เลย