Citra® (US) Yakima Chief Hops
ขนาด 1ออนซ์ / 8ออนซ์ / 16 ออนซ์ แบบแบ่งแพคสูญญากาศ

Crop Year 2021

ต้นกำเนิด: อเมริกา

พ่อและแม่พันธ์ถูกพัฒนาสายพันธุ์มาจาก Hallertau Mittelfrüh, Tettnang, Brewers Gold และ East Kent Golding
โดย Yakima Hop Breeding Company และออกจำหน่ายในปี 2007
Citra เป็น ฮอปส์ ที่เป็นที่ต้องการสูง มีรสชาติ และกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ นับเป็นหนึ่งในสายพันธ์ที่ให้กลิ่นหอมที่สุดของอเมริกา

การใช้งาน: Dual Purpose

เพราะความโดดเด่นและกลิ่นที่เข้มข้น ชัดเจน Citra จึงเหมาะสำหรับใส่ช่วงท้ายของการต้ม, Whirpool หรือ Dry Hop ก็ได้
สามารถใช้เป็น Single Hop หรือ นำไปใช้ร่วมกับ ฮอปส์ ตัวอื่นก็เข้ากันได้ดี เช่น Mosaic, Galaxy, El Dorado, หรือ BRU-1
ใช้ได้ดีกับการ ทำเบียร์ ประเภท American wheat beers, pale ales, IPAs, Belgian – style ales

Aroma & Flavor Characteristics:

กลิ่นของผลไม้เมืองร้อน (Tropical Fruit) ที่เด่นชัด รวมถึงผลไม้ฉ่ำๆหลายๆประเภท
รวมไปถึง พีช (Peach), เสาวรส (passionfruit), ฝรั่ง (guava), ลิ้นจี่ (lychee), มะนาว (lime) และ มะเฟือง (gooseberry)

Alpha Acids 11.0 – 13.0 %
Beta Acids 3.5 – 4.5 %
Cohumulone 22 – 24 % of alpha acids
Total Oil 2.2 – 2.8 ml/100g

Myrcene 60 – 65 % of total oil
Humulene 11 – 13 % of total oil
Caryophyllene 6 – 8 % of total oil
Farnesene < 1 % of total oil