Unmalted Wheat จาก Rahr Malting
แบ่งบรรจุ ขนาด 1 ปอนด์ (ประมาณ 453 กรัม)
เป็นธัญพืชข้าวสาลีดิบ ไม่ผ่านการทำ Malting เป็น unmalted grains มีรสชาติของธัญพืชที่ชัดเจน มีสีฟางอ่อนๆ
นิยมใช้ในเบียร์ ประเภทเบลเยียมแบบดั้งเดิม เพื่อเพิ่มรสชาติ เพิ่มความขุ่น และเพิ่มความคงตัวของฟอง แป้งในเมล็ดข้าวสาลีดิบจะไม่เจลาติไนซ์ (gelatinized) และมีปริมาณโปรตีนสูง
ข้อมูลจำเพาะ: ใช้ได้สูงสุดมากถึง 50% ของปริมาณมอล์ตทั้งหมด หากใช้งานแนะนำให้เพิ่มขั้นตอน Protien Rest เพิ่มขึ้นด้วย
Moisture: 12% max.
Protein Total: 11.5 ± 3.5
ค่าสี: 1.5-4 °Lovibond
การเก็บรักษา: ควรเก็บไว้ในที่แห้ง ความชื้นต่ำ และเย็น (น้อยกว่า 22°C)