Unmalted Wheat จาก Rahr Malting

แบ่งบรรจุ ขนาด 1 ปอนด์ (ประมาณ​ 453 กรัม)

เป็นธัญพืชข้าวสาลีดิบ ไม่ผ่านการทำ Malting เป็น unmalted grains  มีรสชาติของธัญพืชที่ชัดเจน มีสีฟางอ่อนๆ

นิยมใช้ในเบียร์ ประเภทเบลเยียมแบบดั้งเดิม เพื่อเพิ่มรสชาติ เพิ่มความขุ่น และเพิ่มความคงตัวของฟอง แป้งในเมล็ดข้าวสาลีดิบจะไม่เจลาติไนซ์ (gelatinized)  และมีปริมาณโปรตีนสูง

ข้อมูลจำเพาะ: ใช้ได้สูงสุดมากถึง 50% ของปริมาณมอล์ตทั้งหมด หากใช้งานแนะนำให้เพิ่มขั้นตอน Protien Rest เพิ่มขึ้นด้วย

Moisture: 12% max.
Protein Total: 11.5 ± 3.5
ค่าสี:  1.5-4 °Lovibond

การเก็บรักษา: ควรเก็บไว้ในที่แห้ง ความชื้นต่ำ และเย็น (น้อยกว่า 22°C)