Northern Brewer (GR) Yakima Valley Hop
ขนาด 1 ออนซ์ / 8 ออนซ์ / 16 ออนซ์ แบบแบ่งแพคสูญญากาศ
Crop Year 2020
ต้นกำเนิด: เยอรมัน
เป็นสายพันธุ์ลูกของ Brewer’s Gold ที่มีเชื้อสายจาก American wild hop โดยมีการผสมพันธุ์จากอังกฤษ มีค่า alpha ที่สูงและเป็นที่นิยมจากทั่วโลก ในประเทศเยอรมันจะรู้จักกันดีว่าเป็น bittering hop
การใช้งาน: Dual Purpose
เหมาะกับการ ทำเบียร์ หลายสไตล์เช่น Traditional European หรือแบบที่ไม่ต้องการให้มีความเป็น American hop
สไตล์ เบียร์ ที่เหมาะอีกคือ German lagers, Belgian and Trappist ales, farmhouse-style beers
Aroma & Flavor Characteristics:
Spicy อย่างเด่นชัด โดยมี woods และ wild fruit แทรก ตามแบบฉบับสายพันธุ์ลูกของ Brewer’s Gold โดยรวมๆ มีความสมดุลของความ hoppy แต่จะไม่เท่า Northern Brewer ที่ปลูกที่อเมริกา
Alpha Acids* 6.0 – 10.0 %
Beta Acids 3.0 – 5.0 %
Cohumulone 27 – 32% of alpha acids
Total Oil 1.0 – 1.6 ml/100g
Myrcene 25 – 45% of total oil
Humulene 35 – 50% of total oil
Caryophyllene 10 – 20% of total oil
Farnesene <1% of total oil