Köln Kölsch Style Ale Yeast LalBrew®

Köln Kölsch Style Ale Yeast LalBrew®

รายละเอียด:

LalBrew™ Köln เป็นเบียร์ต้นแบบของ เบียร์ Kölsch แบบดั้งเดิม และเบียร์ ales แบบกลางๆ

เป็นยีสต์สายพันธุ์ที่มีคาแรคเตอร์กลางๆ มีกลิ่น hop อ่อนๆ และ fruity esters บางๆ
การหมักที่อุณหภูมิเย็นๆจะทำให้คาแรคเตอร์มีความเป็นกลาง
การหมักในอุณหภูมิอุ่นๆ ซึ่งจะให้ความเป็น fruit-forward ester มากกว่า

Beer Styles: kölsch-style, neutral ales
Aroma: slightly fruity, more neutral with colder fermentations
Attenuation: Medium to high
Fermentation Range: 12 – 20°C (54 – 68°F)
Flocculation: Medium to high
Alcohol Tolerance: 9% ABV
Pitching Rate: 100g/hL to achieve a minimum of 2.5-5 million cells/mL