East Kent Golding (UK) Yakima Valley Hops

ขนาด 1 ออนซ์ / 8 ออนซ์ / 16 ออนซ์ แบบแบ่งแพคสูญญากาศ

Crop Year 2021

ต้นกำเนิด: อังกฤษ

ได้ฉายาว่าเป็นราชินีของฮอปส์ สายพันธุ์อังกฤษ  เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่ปี 1790 ชื่อเรียก East Kent Goldings (EKG)
จะสามารถเรียกได้เฉพาะ ฮอปส์ ที่มาจากเมือง Kent ประเทศอังกฤษเท่านั้น  แต่ถ้าเป็น Golding hops ที่ปลูกและโตจากประเทศอื่น จะเรียกว่า UK Goldings

การใช้งาน: Dual Purpose

มีกลิ่นหอม ที่ได้รับการยกย่องมานานหลายศตวรรษ EKG โดดเด่นในเรื่องรสชาติของ hoppy ales จากเกาะอังกฤษ มี character แบบ noble hop ที่ให้กลิ่นหอมที่นุ่มนวลและอ่อนโยน ของเครื่องเทศและส้ม มักใช้ในเบียร์ Lager ที่ให้ความคม ใส และสดชื่นแบบฉบับ สไตล์ Traditional

Aroma & Flavor Characteristics:

มีกลิ่นหอมของดอกไม้ ที่มีรสของเปลือกส้ม หรือลูกอม citrus และสมุนไพร
ให้ความรู้สึกเหมือนทุ่งหญ้าในฤดูใบไม้ผลิ การ dry hop ช่วยให้สามารถดึงความเป็น citrus ออกมาชัดเจนแฝงไปด้วยกลิ่นของหญ้าสดอ่อน ๆ

Alpha Acids* 4.5 – 6.5 %
Beta Acids 1.9 – 2.8 %
Cohumulone 30 – 34 % of alpha acids
Total Oil 0.4 – 0.8 ml/100g

Myrcene 18 – 28 % of total oil
Humulene 34 – 45 % of total oil
Caryophyllene 12 – 17 % of total oil
Farnesene < 1 % of total oil